ポークランチョンミートとアメリカンスタイルのベーコンバーガー

ポークランチョンミーとアメリカンスタイルのベーコンバーガー

材料 4人前

  • 8ミリ厚のベーコンスライス
  • ポークランチョンミート 340グラム
  • チリ 小さじ半
  • カイエンペッパー 小さじ半
  • オレガノ 小さじ1杯
  • 細かく刻んだ玉ねぎ 1個
  • 細かく刻んだにんにく 小さじ1杯
  • パプリカ 小さじ1杯
  • パンくず10グラム
  • 卵1個
  • 植物油
  • チェダーチーズまたは同等のチーズを4枚
  • ハンバーガー用のパン4枚
  • 油 小さじ4杯
  • シャキシャキとしたグリーンレタス
  • ピクルス
  • トマトスライス
  • 紫玉ねぎのスライス
  • ケチャップ
  • 必要であれば、マスタード

作り方

  1. ベーコンスライスを少量の油でカリカリできつね色になるまでフライパンで焼く。キッチンペーパーの上に置いて、油を抜く。
  2. ポークランチョンミートをザク切りにし、スパイス、玉ねぎ、にんにく、パン粉と卵を入れて混ぜる。
  3. ミンチをよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  4. ミンチでパテ4つ分作る。各側に包丁を軽く入れて切る。
  5. 粗挽きこしょうで味付けをする。
  6. ハンバーガー用の肉を強火で片面ずつ1分焼き、その後、火を弱めて片面ずつ4分焼く。最後の2分間でハンバーガー用の肉にチーズを1枚ずつ乗せる。
  7. ハンバーガー用バンズを半分に切り、表面を下にし、きつね色になるまで油で焼く。
  8. バンズの下半分にケチャップを足し、その後、レタス、チーズの乗ったハンバーガー用の肉、トマトスライス、オニオンリングと好みに応じてトマトケチャップとマスタードを乗せる。ベーコンを2枚乗せ、バンズのもう片方を上に乗せる。