チューリップポークと島豆腐のハンバーグパインソース

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材料 2人前

  • TULIPポーク 160g
  • 島豆腐 80g
  • たまねぎ 40g
  • 小麦粉

【パインソース】

  • パイン(角切り) 10g
  • パイン(ソース用) 50g
  • 酢 50cc
  • ハチミツ 大さじ1
  • バター 3g(仕上げ)
  • 塩 少々
  • 白こしょう 少々

作り方

  1. 島豆腐、ポークをフードプロセッサーで混ぜる。
  2. みじん切りにしたたまねぎを混ぜ、手でこね形をつくる。
  3. 表面に小麦粉をまぶし焼く。

【パインソース】

  1. パインをソース用と角切り用に分け、切る。
  2. 酢を火にかけて沸騰させる。
  3. 沸騰した酢とパイン(ソース用)をミキサーにかけ、パインジュースを作る。
  4. 完成したパインジュースを鍋に移し、角切パイン、塩、白こしょう、ハチミツを入れ、仕上げにバターを入れる。