白菜とポーク炒め

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材料 5人前

  • 白菜 600g
  • ポークランチョンミート 150g
  • サラダ油 大さじ3
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 椎茸 5枚
  • トマト 大1個
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • かたくり粉 大さじ1
  • 水 大さじ3

作り方

  1. 白菜は固い部分はそぎ切り、柔らかい部分は大きめに切っておく。
  2. ポークランチョンミートは、短冊に切っておく。にんにくはみじん切りにする。
  3. 椎茸は水にもどしてそぎ切りにする。
  4. トマトは湯むきにし、くし型に切って種を除いておく。
  5. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくをきつね色に炒め、白菜の固い部分を先に入れて炒める。
  6. ⑤に椎茸を入れてしばらく炒め、トマト、白菜の柔らかい部分と②のポークランチョンミートを入れて更に炒め、塩、醤油で味を整え、水溶きかたくり粉でとろみをつけて仕上げる。