春色巻き寿司

r_014

材料 4本分/4人分

【寿司飯】

  • 米 2合
  • 水 350cc
  • シークワーサーor レモン (搾り汁)50cc
  • 砂糖 大さじ2・1/2
  • 塩 少々

【具材】

  • ポークランチョンミート 1/3個
  • アボカド 1個
  • マヨネーズ 大さじ1強
  • キュウリorレタス 適量
  • 焼き海苔 4枚

作り方

  1. 1cmの厚さにスライスしたポークランチョンミートを更に1cm幅のスティック状にカットする。
  2. アボカドは皮をむき細かくカットしマヨネーズを混ぜペースト状になるまでよく混ぜる。
  3. キュウリも同じ様にカットする。(レタスの場合は葉を洗って準備する)
  4. シークワーサーor レモンは絞って砂糖と塩をよく混ぜて寿司酢を用意しておく。
  5. ご飯が炊きあがったら別の容器に移し④の寿司酢を少しずつ回し入れて寿司飯を作る(その場合ウチワなどで扇ぐとより水分がとんで良い)
  6. 巻きすに海苔を敷き寿司飯を均等に延ばし平らにする。次に全体に②のアボカドをのばしキュウリor レタス・ポークランチョンミートを真ん中よりやや前に置き巻く。
    ※お醤油でお召し上がりください。