

マッシュルーム、トマトとポークランチョンミートのサラダ
- 1 時間 25 分
- 4 人前
材料
- 340 g チューリップポークランチョンミート
- 200 g グリーンアスパラガス
- 200 g マッシュルーム
- 8 個 トマト
- 1 小さじ 砂糖
- 適量 サラダの葉
- 適量 小麦粉
- 適量 チリパウダー
- 適量 水
- 適量 油
- 4 小さじ 油
- 4 小さじ 醤油
- 4 小さじ ごま油
- 4 小さじ パルメザン
- 適量 塩
- 適量 粗挽きコショウ
- 適量 新鮮な生姜
- 適量 新鮮なコリアンダー
作り方
(1)ポークランチョンミートをサイコロ状に切り、小麦粉をつけチリパウダーをまぶす。フライパンで油を熱し、きつね色になるまで肉を焼く。
(2)トマト、アスパラガスとマッシュルームを小さめに切る。
(3)熱湯入りの鍋の中で、アスパラガスを2分間茹でる。
(4)ドレッシングを作る。油、醤油、ごま油、塩、粗挽きコショウ、新鮮な生姜、パルメザンとコリアンダーをまとめて泡立てる(コリアンダーは後で添えるために少し残しておく)。
(5)サイコロ状のポークランチョンミートをトマト、アスパラガス、マッシュルーム、サラダ用の葉ものとドレッシングを混ぜればできあがり。