マッシュルーム、トマトとポークランチョンミートのサラダ

• 1 時間 25 分
• 4 人前

材料

• 340 g チューリップポークランチョンミート
• 200 g グリーンアスパラガス
• 200 g マッシュルーム
• 8 個 トマト
• 1 小さじ 砂糖
• 適量 サラダの葉
• 適量 小麦粉
• 適量 チリパウダー
• 適量 水
• 適量 油

ドレッシング

• 4 小さじ 油
• 4 小さじ 醤油
• 4 小さじ ごま油
• 4 小さじ パルメザン
• 適量 塩
• 適量 粗挽きコショウ
• 適量 新鮮な生姜
• 適量 新鮮なコリアンダー

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作り方

（１）ポークランチョンミートをサイコロ状に切り、小麦粉をつけチリパウダーをまぶす。フライパンで油を熱し、きつね色になるまで肉を焼く。

（２）トマト、アスパラガスとマッシュルームを小さめに切る。

（３）熱湯入りの鍋の中で、アスパラガスを2分間茹でる。

（４）ドレッシングを作る。油、醤油、ごま油、塩、粗挽きコショウ、新鮮な生姜、パルメザンとコリアンダーをまとめて泡立てる(コリアンダーは後で添えるために少し残しておく)。

（５）サイコロ状のポークランチョンミートをトマト、アスパラガス、マッシュルーム、サラダ用の葉ものとドレッシングを混ぜればできあがり。