マッシュルーム、トマトとポークランチョンミートのサラダ

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マッシュルーム、トマトとポークランチョンミートのサラダ

  • 1 時間 25 分
  • 4 人分

材料

  • 340 g チューリップポークランチョンミート
  • 200 g グリーンアスパラガス
  • 200 g マッシュルーム
  • 8 個 トマト
  • 1 小さじ 砂糖
  • 適量 サラダの葉
  • 適量 小麦粉
  • 適量 チリパウダー
  • 適量 水
  • 適量 油
ドレッシング
  • 4 小さじ 油
  • 4 小さじ 醤油
  • 4 小さじ ごま油
  • 4 小さじ パルメザン
  • 適量 塩
  • 適量 粗挽きコショウ
  • 適量 新鮮な生姜
  • 適量 新鮮なコリアンダー
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作り方

(1)ポークランチョンミートをサイコロ状に切り、小麦粉をつけチリパウダーをまぶす。フライパンで油を熱し、きつね色になるまで肉を焼く。

(2)トマト、アスパラガスとマッシュルームを小さめに切る。

(3)熱湯入りの鍋の中で、アスパラガスを2分間茹でる。

(4)ドレッシングを作る。油、醤油、ごま油、塩、粗挽きコショウ、新鮮な生姜、パルメザンとコリアンダーをまとめて泡立てる(コリアンダーは後で添えるために少し残しておく)。

(5)サイコロ状のポークランチョンミートをトマト、アスパラガス、マッシュルーム、サラダ用の葉ものとドレッシングを混ぜればできあがり。

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